大豆のハンバーグ　煎り大豆使用

セイガン和尚の煎り大豆　（１袋￥５２５）　黒煎り大豆（￥５２５）


大豆ハンバーグ　　　４人分くらい

（大体の目安ですので、お好みで加減してください。）

　煎り大豆（黒豆でも可）　　４分の1～３分の１袋分
　木綿豆腐　　　　　　　　　１丁
　たまねぎ　　　　　　　　小１個　（みじん切り）
　パン粉　　　　　　　　　　５０グラム
　小麦粉（地粉）　　　　　　５０グラム
　しょうゆ　　　　　　　　　少々

　

すべてこね合わせ、出来れば１時間から一晩寝かせてから、ハンバーグの形に整えてフライパンで、表面にこんがり焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。


スプーンなどで、形を整えて、油で揚げると、大豆ナゲットになります。

あげたものを酢豚風にするなど応用は自在です。